Roti Prancis / Baguette

Bahan-bahan:

• 300 gr bread flour 
• 75 gr cake flour 
• 20 cc minyak zaitun 
• 12 gr ragi 
• 6 gr garam 
• 280 cc air 

Cara Pembuatan:

1. Aduk bread flour, cake flour, ragi, dan air. Masukkan garam serta minyak zaitun pada akhir pengadukan. 
2. Biarkan adonan mengembang dan lipat sekali setelah 1 jam. 
3. Tipiskan adonan hingga 3-4 cm lalu potong sesuai kebutuhan. 
4. Letakkan di atas loyang kemudian taburi cukup tepung. Diamkan hinggamengembang. 
5. Setelah mengembang, masukkan ke dalam oven pada suhu 210°C sampai matang. 
6. Roti siap dihidangkan

BERIKUT VIDEO CARA MEMBUAT ROTI PRANCIS

http://muhammaddodik.wordpress.com/2012/10/28/resep-roti-ciabatta-khas-italy/

Posted by : Angelia Loreta